Andalousie, terre de labeur, terre de luttes
Bernard Rondeau
Des grandes latifundias de la région de Séville aux terres arides d'Almeria ou la plasticulture inonde les vallées de serres, l'Andalousie est devenue en 30 ans le potager de l'Europe. Des centaines de milliers de travailleurs agricoles, pour la plupart journaliers, s'échinent à faire pousser les légumes et les fruits, à récolter les olives que les européens du nord consomment chaque hiver. A Almeria, la culture intensive des légumes a recouvert la région de plastique, près de cent mille ouvriers, immigrés pour la plupart travaillent dans les serres et les usines de conditionnement, le plus souvent en dessous du salaire minimum légal. Tout est pensé pour produire toujours plus, au détriment des droits sociaux, de l'environnement et de la qualité des produits.Les grands gagnants de ce système de culture sous serres sont les multinationales spécialisées dans les biotechnologies végétales, les banques, les industries pétrolières et bien sûr les grands distributeurs. 
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